夏季必吃碱性菜，排毒养颜！
来源：食烟火味 2023-05-13 02:55:59
导读：入夏，这道碱性菜要多吃，营养极高，口不臭，排黑便，人显精神! 现在的人压力很大，生活也是非常不规律。平时的饮食都喜欢吃一些高热量，高油脂的食材，因为这一类的东西都会香香辣辣很香，特别开胃解腻。不过这种东西吃多的话也是比较会上火，作息不规律，吃的东西高油腻，所以人也经常会有口臭。口臭的话，大多是肝火旺盛，平时的话我们要多吃一些清淡食材。
(资料图)
经常说的多吃当季果蔬，茄子是当季大家都喜欢的一种食材。茄子中含有的营养成分很高，有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁和碳水化合物，有降血脂，抗衰老，还有降胆固醇以及对慢性胃炎有一定的缓解。因为茄子里面有丰富的维生素p可以防止维生素c被破坏，可以保护心血管。
不仅如此，它的口感也是非常棒，是夏季大家都喜欢。它是一种很好的碱性菜，维持身体的酸碱平衡。今天我们用茄子分享一道好吃的做法蒸蛋器，一定不要错过它。
准备食材：
茄子，瘦肉，小葱，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.将备好的茄子放在清水中，加入适量的水给它冲洗一下表面。把茄子的表面洗干净之后，我们放在一旁备用。茄子洗干净后放在案板上加入适量的，嗯用刀给他的头尾去掉，把茄子的头尾去掉之后，再切成小段改刀，切成长条状，切好后的茄子放在一旁备用；
2.瘦肉放流动水中冲干净，把瘦肉洗净之后放着给它切成片，在剁成瘦肉泥。准备好的瘦肉泥放在碗中备用；
3.锅里面备好的小葱，头尾去掉。去掉之后把葱头跟葱尾处理掉，然后放在清水中给它洗干净，冲洗净之后放着切段，切好后放在碗中备用；
4.锅里面放入油，油可以稍微多一点，我们把备好的茄子放入油锅中，小火慢慢煎煮。将锅中的茄子煎煮至微微焦香后，取出放在盆中；
5.随后我们就把备好的瘦肉放入里面，瘦肉下锅，也是要小火慢慢煎煮。将锅里面的瘦肉煎煮至两面微微焦黄之后，放入葱花炒香；
6.食材炒香之后我们就把煎煮好的茄子放在锅中。茄子还有小葱下锅后，用铲子给它们翻动，炒均匀炒香；
7.放入适量的食盐跟蚝油调味，也是要用铲子给它们翻炒，多炒均匀。食材炒香之后我们就可以关火出锅，这样子一份肉泥茄子就完成。
这样做出来的茄子非常的鲜，因为茄子是有经过油煎煮，所以口感会更加的鲜嫩好吃。因为肉泥下锅之前有处理了一下，所以它的口感也是非常的棒，将两种食材放在一起，味道真的是特别的好。
小贴士：
1.煮肉沫茄子的时候，茄子建议要先放在锅中小火煎煮一下，这样煮出来的茄子口感才会好吃很多。
2.如果可以的话，建议加入的肉要加点肥肉，有肥有瘦，煸炒出锅后的肉细嫩好吃。
本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！
